62 Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca (Valencia)
Juan José Bartolomé Grau del restaurante SEQUIAL 20, gana el concurso de LA MEJOR PAELLA VALENCIANA DE SUECA (Valencia)
Celebrado éste pasado domingo día 9, en Sueca, confesó que además de los 30 años de profesión, utilizar los mejores productos de proximidad, incluído el arroz de la Albufera, el sofreír mucho la carne es de vital importancia
Un total de 45 cocineros representando a 16 países, han sido unos notables concursantes que en cualquier otra edición, pueden alcanzar tan digno reconocimiento.
Como curiosidad, hay que tener en cuenta que una investigación de la Universidad Católica de Valencia (UCV), definió en marzo de 2022, cuales son los 10 ingredientes de la receta tradicional de la paella valenciana: aceite de oliva, conejo, pollo, bajoqueta, garrofón, tomates, arroz, sal azafrán y agua.
El chef José Andrés apoyó el estudio, asegurando que ésta sí es una paella valenciana
Concursantes:
1ER PREMIO A LA MEJOR PAELLA DEL MUNDO
JUAN JOSE SAN BARTOLOMÉ GRAU Restaurant Sequial 20
Sueca-Valencia-España
962 033 838 / 686 989 742
2DO PREMIO A LA MEJOR PAELLA DEL MUNDO
JAVIER BLANC
The Paella Guys & Co
Vancouver-British Columbia-Canada
3ER PREMIO A LA MEJOR PAELLA DEL MUNDO
BORJA MARCO
Restaurante Bon Aire
El Palmar-Valencia-España
PREMIO A LA MEJOR PAELLA NACIONAL
FCO. DAVID GARCÍA
Restaurante Los Reyes
Málaga-España
PREMIO A LA MEJOR PAELLA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA
ANTONIO DANIEL BAILE PASCUAL
Restaurante Paco Baile
Santa Pola-Alicante-España
PREMIO A LA MEJOR PAELLA DE SUECA
JOSÉ MARTÍNEZ BARTOLOMÉ
Bar Restaurante Galiana
Les Palmeres-Sueca-Valencia-España
MEJOR PAELLA FUERA DE ESPAÑA
DIANOVA SOFIA
Paella Loca
Sacile-Pordenone-Italia
JOHN MARTÍNEZ
Paellas & Paellos
Santiago De Surco-Lima-Perú
VLADY NODZAK KUS
La Terraza-Restaurante & Tapas
Hradec Králové-Královehradecký Kraj-República Checa
TOMAS ANGULO SALAS
Sabor Amar Paellas
Quito-Ecuador
www.instagram.com/saboramarpaellas
SANG HOON LEE
Tapa Copa
Seúl-Korea.
RAFAEL VANACLOCHA VILA
La Taberna Bar Tapas y Paellas
Avenches-Vaud-Suiza
www.instagram.com/latabernabaratapas/reels
JUANI KITTLEIN
Socarrat
Miramar-Buenos Aires-Argentina
JUAN ANTONIO GALLEGO
Juan’s Paella Catering
Adelaide-South Australia
JOSE LUIS ESCOBAR RAMOS
Restaurante Zeru
Ciudad de México-México
J.PASQUAL MARTORELL
Don Pascualón
Escazú-San José-Costa Rica
www.facebook.com/donpascualoncr
HIROKI SHIOTA
Pekopeko
Tsurumi Yokohama-Japón
www.peko-peko.therestaurant.jp
ERIKA SORLÓZARO REYES
La Sorlózaro.
Bayamón-Puerto Rico
DANIEL TAYLOR
Paella In The Pod.
Londres-U.K
www.paellainthepod.co.uk/about-the-pod.html
AMADEO FAUS MONCHO
Restaurante Chef Amadeo
Principado de Andorra
MIGUEL ÁNGEL MATEOS ROBLES
Inclan Brutal Bar
Madrid-España
KEVIN GARCÍA MEJÍA
Gusto Sevilla
Sevilla-España
JUAN BURGOS DIAZ
Mercado Lonja del Barranco
Sevilla-España
GIORDANO GUGLIELMO
La Grifería-Arroz & Cocktails
El Puerto de La Cruz-S.C. Tenerife-España
www.instagram.com/lagriferia.tenerife
ANTONIO SINSAEZ
Restaurante Los Naranjos
Torrecaballeros-Segovia-España
ANDREU MARTINEZ CLEMENTE
Hotel Sa Volta
Es Pujols-Formentera-España
ADAY MARTÍN
Hotel Villa Cortés
Adeje-Tenerife-España
www.europe-hotels.org/hoteles/villa-cortes
JOSÉ MIGUEL BUENO FEREZ
Arroces y Brasas Titanium
Calasparra-Murcia-España
FARID EL-SHAMI MARTÍNEZ
Restaurante Venecia
Teruel-España
ANTONIO CASTELLANO DEL SOLAR
En Blanko Taberna
Pinto-Madrid-España
SERGIO MARTÍNEZ
Nou Rodasoques
Sueca-Valencia-España
CARLOS OTAOLAURRUCHI BARBADILLO
Arrozante La Casa del Arroz
Granada-España
www.instagram.com/arrozantegranada
JOSÉ DIAZ PECADOR
Restaurante La Ula
Puertollano-Ciudad Real-España
www.hotelsantaeulaliapuertollano.es/instalaciones-y-servicios/restaurante
PABLO MARGÓS BENZAL
Pelayo Gastro Trinquet
Valencia-España
www.grupogastrotrinquet.com/restaurantes/pelayo
PABLO GARCÍA VALERO
Restaurante El Ceramista
Villarreal-Valencia-España
JOSE VICENTE PEIRO MATOSES
Restaurante Arrocería Mas Blayet
Valencia-España
JOSE MARIA TRENCO VALLS
Terraza La Parra
Godella-Valencia-España
JOSE JOAQUIN POBLADOR ADAM
La Cerveseta
Algemesí-Valencia-España
www.facebook.com/people/La-Cerveseta
JAVIER SÁNCHEZ
Restaurante Nueva Mandarina
Santa Pola-Alicante-España
www.instagram.com/nueva.mandarina
FRANCISCO LLINARES SOLERA
Restaurante El Reclam
Relleu-Alicante-España
DAVID SORIANO PASTOR
Taberna Marinera El Barba
Altea-Alicante-España
sites.google.com/view/marinero/inicio
DAVID GOMIS SAPENA
Restaurante La Marítima
Valencia-España
www.veleseventsvalencia.es/restaurante/restaurante-la-maritima
DAVID CHULIÁ GÓMEZ
Nas VCL
Valencia-España
ANTONIO QUILES HERVAS
Arrocería Culla Siete
Alfafar-Valencia-España
www.arroceriacullasiete.eatbu.com/?lang=es
ERNEST MIRALLES ESPI
Restaurant Llar del Pescador
El Palmar-Valencia-España
PATROCINADORES:
MÁS INFORMACIÓN EN : https://concursodepaella.com/es/cas