REALE SEGUROS MADRID FUSIÓN 2020

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En su 18ª Edición, REALE SEGUROS MADRID FUSIÓN 2020, cerró batiendo récords, con más de 2.000 congresistas, 13.000 visitantes y  la participación de 230 empresas expositoras

En sus siete escenarios se han repartido más de 300 profesionales concentrando una actividad congresual única, que ha contado por primera vez con la celebración del MIP (Madrid International Pastry), el primer Congreso Internacional de Pastelería, Panadería y Chocolate de España, en el pabellón 14 y 14.1 de IFEMA.

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En ésta edición Madrid Fusión, ha cambiado de escenario, ampliando el espacio para las 230 empresas expositoras consiguiendo batir el récord desde sus inicios. Además Madrid Fusión 2020, ha contado con más de 2.000 congresistas y 13.000 visitantes

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El chef Mario Sandoval – Emulsiónes inéditas

El interés estuvo dividido entre el escenario principal, que alojó las ponencias de los mejores chefs del mundo -Koji Kimura, Isabella Potí, Dani García, Luke Dale Roberts, Vicky Cheng, Joan Roca, Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Dabiz Muñoz o el tres estrellas italiano Niko Romito, quien además ha ganado el Concurso Cocinero Europeo del Año-, la sala polivalente, con hasta una treintena de ponencias, y las salas de los talleres didácticos.

Enofusión y The Drinks Show, fueron dos actividades paralelas que también se pudo disfrutar en el congreso.

A destacar el interés del público por los productos y servicios presentados por las empresas expositoras, siendo éste un importante escenario donde mostrar, tocar, probar y convencerse unos y otros de la importancia de cada uno de los actores, necesitándose ambas partes en la mejora de sus negocios.

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LA MEJOR HAMBURGUESA DE ESPAÑA

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LA MEJOR HAMBURGUESA DE ESPAÑA SE COME EN MADRID. JUANCHO’S EN EL MADRILEÑO BARRIO DE CHAMBERÍ SE LLEVÓ EL PRIMER PREMIO

El título se lo ha llevado,  JUANCHO’S BBQ, un pequeño lugar ubicado en la zona gastronómica de el Mercado de Chamberí, donde acuden a diario decenas de «gastro hamburgueseros», a degustar con placer esa carne de origen extremeño y picada por ellos mismos. Su especial panceta ibérica madurada con coca cola y bourbon , el queso cheddar y el pan brioche, han hecho que la combinación y sus buenas manos les hiciera alzarse con el campeonato.

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MES DE LOS CALLOS EN MADRID

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MES DE LOS CALLOS EN MADRID – 8ª EDICIÓN –

Noviembre se ha convertido desde hace 8 años en el mes de los callos.

El fín es que un plato tan típico y madrileño sea elevado a la categoría de estrella en una comida.

La jornadas gastronómicas durarán todo el mes de Noviembre y pretenden animar a los clientes a consumir un plato tan arraigado a la cultura gastronómica de Madrid, elaborado en su mayoría con ingredientes locales. 

Son catorce los restaurantes que participan en el evento, de diferentes distritos de la capital, incluyendo además uno  de Chinchón y otro en Tres Cantos.  Continue reading «MES DE LOS CALLOS EN MADRID»

EL RESTAURANTE FUENTE CERRADA DE TERUEL, CONSIGUE EL PRIMER PREMIO DEL CONCURSO INTERNACIONAL DE PAELLA VALENCIANA

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Sueca 15/09/2019  – 40 chefs de todo el mundo han competido hoy en Sueca por hacerse con el título de “Mejor paella del mundo”

El certamen consigue, un año más, congregar a numerosos representantes de los ámbitos gastronómico, social y mediático

El primer premio ha sido para el Restaurante Fuente Cerrada de Teruel, con una paella elaborada por David Domingo y su ayudante, Mary Santos. Visiblemente muy emocionados tras conocer el veredicto, con el que conseguían el reconocimiento del jurado. Formado en ésta ocasión por el chef Alejandro del Toro, en representación de Turismo de Valencia; Núria Sanz, de la Asociación de Restaurantes de Valencia; Antonio Crespo, director del Centro de Turismo de Alicante, en representación del Secretario Autonómico de Turismo; Elena Casado, bloguera gastronómica de Sueca; Francisco Javier Gutiérrez Hurtado, director de Restauración en el Congreso de los Diputados; Álex Cornejo, embajador de la paella en Perú; Carlos Mataix, presidente de la Feria Gastrónoma; y Purificación García, catedrática de la Universidad Politécnica de Valencia al frente del Departamento de Tecnología de Alimentos y el Grupo de  Investigación e Innovación Alimentaria, quien ha ejercido como presidenta del jurado. Continue reading «EL RESTAURANTE FUENTE CERRADA DE TERUEL, CONSIGUE EL PRIMER PREMIO DEL CONCURSO INTERNACIONAL DE PAELLA VALENCIANA»

EL RESTAURANTE FRANCÉS MIRAZUR SE CORONA COMO EL MEJOR DEL MUNDO

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SEGÚN THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS, EL RESTAURANTE FRANCÉS MIRAZUR,  OBTIENE EL PRESTIGIOSO GALARDÓN

Dirigido por el chef argentino Mauro Colagreco, el restaurante francés MIRAZUR, ha sido galardonado como mejor restaurante del mundo. Un nuevo reglamento ha dejado fuera de competición a pesos pesados como Osteria Francescana, Eleven Madison Park o El Celler de Can Roca, por haber obtenido ya el primer puesto en varias ocasiones, permitiendo así la entrada de nuevos restaurantes y nuevos sabores.

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Mauro Colagreco

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GASTRONOMÍA ES FEMENINO

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TERCERA EDICIÓN DE GASTRONOMÍA ES FEMENINO

El lunes 10 de junio se celebró la tercera  edición de Gastronomía es Femenino, un foro debate por la igualdad, organizado por Facyre y Mujeres en Igualdad.

El evento tuvo lugar en el auditorio del Banco de Santander (Madrid), asistiendo más de 300 personas.

Este año, contó con la participación de la Infanta Doña Elena y otras  personalidades como Rami Aboukhair, consejero delegado de Banco SantanderCarmen Fúnez, presidenta de Mujeres en Igualdad o Pepa Muñoz, representante de FACYRE. Continue reading «GASTRONOMÍA ES FEMENINO»

XIX JORNADAS DEL LECHAZO

LAS XIX JORNADAS DEL LECHAZO DE ARANDA  DE DUERO

Organizadas por  la Asociación de Hosteleros  de la localidad y Ribera (ASOHAR), con la colaboración del Consejo Regulador de la D.O. Ribera de Duero y la Lechuga de Medina , se celebrarán durante el próximo mes de junio las XIX Jornadas Gastronómicas del Lechazo de Aranda de Duero.

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Ocho asadores especializados con horno de leña, crearán diferentes menús siendo un deleite gastronómico, basado en Cordero Lechal de la tierra (animal de menos de 35 días, unos cinco kilos de peso y sólo alimentado con leche materna). Todos ellos a un precio cerrado de 40 euros,  durante todo el mes de junio. Continue reading «XIX JORNADAS DEL LECHAZO»

XXI SEMANA DEL PINCHO DE NAVARRA

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DEL 22 al 31 DE MARZO SE CELEBRA UNO DE LOS ACONTECIMIENTOS CULINARIOS Y SOCIALES MÁS IMPORTANTES PARA NAVARRA

La semana del pincho , se ha convertido en la fiesta gastronómica de la primavera navarra, donde acoge a miles de visitantes de todo el país y del extranjero.

Los establecimientos participantes se esmeran en la preparación con sabores y presentaciones de pinchos que son verdaderas obras de arte.

Un ejemplo de  evolución a la que la nueva hostelería debe dirigir parte de sus esfuerzos si no quiere tener un futuro incierto. Continue reading «XXI SEMANA DEL PINCHO DE NAVARRA»

CAMPEONATO DE ESPAÑA DE POTE ASTURIANO

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El mejor Pote Asturiano de España votado por comensales se queda en Gijón

El 20 de Marzo, como último día del invierno, se celebró la final del «contundente» Pote Asturiano.

LA FUEYA DE TOMÁS de Gijón, ha sido el ganador de ésta II edición del campeonato de España, seguido de MARIA LUISA del Cangas de Narcea y de la ovetense ALTERNA SIDRERÍA.

La final estuvo representada por 15 establecimientos de diferentes puntos de España, elegidos por los propios comensales. Continue reading «CAMPEONATO DE ESPAÑA DE POTE ASTURIANO»

EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO

 

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El mejor torrezno del mundo

EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO SE HACE EN TIERRAS ALTAS DE SORIA

Ayer día 10 de Marzo en el restaurante Virrey Palafox en la población soriana de Burgo de Osma, se celebró el concurso «EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO 2019», en categoría tradicional.

Ocho finalistas en la sección profesional, donde Luis Ángel Rincón, del restaurante El Condado de Motores, de San Pedro Manrique, ha sido el ganador de ésta edición 2019.

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