LA MEJOR HAMBURGUESA DE ESPAÑA SE COME EN MADRID. JUANCHO’S EN EL MADRILEÑO BARRIO DE CHAMBERÍ SE LLEVÓ EL PRIMER PREMIO
El título se lo ha llevado, JUANCHO’S BBQ, un pequeño lugar ubicado en la zona gastronómica de el Mercado de Chamberí, donde acuden a diario decenas de «gastro hamburgueseros», a degustar con placer esa carne de origen extremeño y picada por ellos mismos. Su especial panceta ibérica madurada con coca cola y bourbon , el queso cheddar y el pan brioche, han hecho que la combinación y sus buenas manos les hiciera alzarse con el campeonato.
El concurso contó con 101 hamburgueserías de toda España, y desde el uno de noviembre se realizaron votaciones populares valorando en la página donde se habían presentado los concursantes www.lamejorhamburguesadelmundo.com.
Siendo en la final donde con su nota los miembros del jurado profesional, representado por los cocineros, Javi Estévez (La Tasquería); Julián Mármol (Yugo The Bunker) y Manuel Domínguez (Lúa) y Alejandra Ansón como divulgadora gastronómica y José Carlos Capel como crítico gastronómico.
Mucho nivel en las hamburguesas presentadas, pero finalmente, la BaconJuancheeseburguer se ha llevado el primer premio.
Completan el podio la hamburguesa que preparan en Atypical (Valladolid), con carne de vacuno, queso trufado, mantequilla, mayonesa de jalapeños y cebolla pochada; y en Típula Burger (Bilbao), con ternera gallega, cheddar, cebolla morada, panceta adobada y «salsa secreta».
En el campeonato también se han elegido las mejores cheeseburgers del país. Toro Burger Lounge (Marbella), Onoto (Puerto de Santa María) y La Estación de Lomán (Orense) han vencido, por este orden, en esta categoría.
Destacamos la tendencia al alza en el consumo de la hamburguesa gourmet, que cada vez en más establecimientos, se ofrece, cuidando la calidad.
