A MÁS…
2.023 Expositores, 57.000 Productos y 107.050 Visitantes
Cada año que sales del Salón de Gourmets, sientes una sensación entre agradable e ilusionante, por ver cómo un gran equipo de todos los sectores participantes, hacen que el evento salga adelante. Confirmando así que éste país y sus gentes merecen mucho la pena. Para ello contribuyen desde la organización, al más pequeño y valiente emprendedor que da a conocer su producto.
Mucha calidad, mucha buena gente, muy buenas presentaciones, excelentes campeonatos, en fin, deseando de acudir a la próxima edición.

En ELFOS GOURMET, productos de alta calidad como chorizo, miel, aceite y crema de queso de oveja, todos elaborados con un toque de trufa.

En el estand, de la extremeña marca de EL CARRASCAL, pudimos comprobar el buen gusto y saber hacer que tienen preparando las conservas de pimiento de piquillo.

Qué cantidad de buenas ideas pueden surgir, con los huevos cocinados a baja temperatura que nos ofrece GRANJA CAMPOMAYOR. Una especial textura hace de un sencillo huevo, una verdadera experiencia gastronómica.

Desde Villagarcía de Arosa, viene esta espectacular SALSA O’CHURRASCO, para aderezar y complementar el sabor de las carnes. La empresa comercializa además salsa gallega, y una marinera para preparar bivalvos.

En QUESERÍA TIERRAS ALTAS, elaboran cremas de queso de espectaculares sabores que no dejan a nadie indiferente. Por nombrar alguna, la de oveja con boletus, oveja con torrezno, aceituna, tres leches, trufa, cabra, etc.
Además de la presentación en tarro para las tiendas, han pensado en facilitarle el trabajo al profesional, envasando el producto directamente en una manga de fácil uso. Dado por supuesto que el producto es excelente, particularmente destaco la simpatía, cordialidad y entrega de las chicas allí presentes. Muy recomendable.

El paparajote es un postre popular murciano, hecho con una masa frita sobre una hoja de un mediterráneo limonero. Pero si además le acompañas con un helado que cada cucharada misteriosamente tiene un sabor diferente, y el personaje que crea ésta fusión se llama Pepe, estamos hablando de PEPEREJOTES. No es de extrañar la gran afluencia y curiosidad que causó este pequeño estand.

Cada vez nos tomamos más en serio, la comida sana y sobre todo natural. Pues esto es lo que nos ofrece LINDA, unos refrescos 100% naturales y con sabores originales, hechos a base de zumos de fruta exprimidos nada de concentrados. No tienen azúcar añadido, nada de aditivos ni colorantes y además son veganos y sin gluten. Limonada + jengibre, mandarina + romero, tomate + wasabi, son algunos de los sabores que sin duda alguna tienen gran demanda.

En FARMFRITES encontramos una gran variedad de patatas para freír, cortadas de muy diferentes formas. Con una textura y sabor muy apetecible. Es un producto muy cuidado en todos los procesos, además pudimos ver en el estand la freidora EUROCHEF, de gran calidad y fácil manejo. Y digno de reseña, es la ausencia de humos, característica importante, facilitando así la instalación en cualquier tipo de negocio.

Un año más encontramos, en un lugar preferente la prestigiosa marca CODESA ubicada en Laredo. Donde las anchoas pescadas en el Mar Cantábrico, son curadas con sal marina durante un tiempo medio de un año en bodega, para posteriormente las expertas manos de las «fileteras cántabras», puedan elaborar de forma totalmente tradicional y artesana, las series Oro, Limitada y Ecológica.
El resultado es una anchoa carnosa, limpia, tierna, tersa y con un sabor, que quedará en nuestro recuerdo.
Las salsas y los condimentos de la FAMILIA SUAREZ, nunca pasan desapercibidos. El famoso chimichurri, el mojo verde, el mojo rojo, la variedad de ali oli que elaboran, en especial el de ajo negro, nunca puede faltar en una cocina, tanto profesional como aficionada.
La base principal es el ajo de Las Pedroñeras. Cada vez con más éxito, y habiendo sido pioneros en la elaboración de el ajo negro, que con su particular sabor y propiedades empieza a ocupar un espacio muy relevante en las creaciones de numerosos chefs.

En un lugar de La Mancha, y más concretamente en La Solana, descubrimos que aparte de un magnífico queso curado y que tantos premios acumula. LA CASOTA elabora además una crema de queso manchego que no solamente realza el sabor de cualquier plato o guarnición, sino que tiene tal categoría, como para degustarlo directamente o sobre cualquier base que se te ocurra.

Al sudeste de Italia, cerca de la costa del Adriático entre Bari y Brindisi, ARTIGANA CASIFICIO, elabora una gran variedad de quesos muy particulares de la zona.
La burrata, protagonista, y sus especiales sabores, tanto ahumada como con trufa, son por lo menos de cata imprescindible para cualquier amante de la buena gastronomía.
La extensa y variada oferta de platos de quinta gama de arroces variados, pastas, risotos, migas, caracoles y de diferentes precocinados y asados cárnicos que nos ofrece ROYAL CHEF, puede sacar de muchos apuros a profesionales en un momento dado.
Sin descartar ser un fiel y regular aliado en su negocio.

No son nuevos, dominan el sector de la panadería desde hace décadas, pero UNOX, ha apostado fuertemente por ser una herramienta imprescindible ahora en las cocinas. Con diferentes soluciones dependiendo de las necesidades del profesional.
Es tan fácil como llamarlos y concertando día, se acerca a tu obrador o cocina un chef demostrador. Con tus materias primas, y el resto de herramientas te dará la confianza suficiente para estar seguro de no errar en la inversión.