Sevilla inaugura la tercera edición
de Auténtica Premium Food
Sevilla acoge desde hoy, lunes 15 de septiembre, y hasta mañana martes 16, la tercera edición de Auténtica Premium Food Fest, la gran cita de la gastronomía gourmet y sostenible en España. El evento reúne en el Palacio de Congresos FIBES a más de 10.000 profesionales del canal Horeca, la gran distribución, el retail y la alta cocina, con la participación de más de 300 empresas expositoras y un impacto económico previsto superior a 15 millones de euros.
Auténtica se consolida como plataforma de referencia para el producto auténtico y de origen, donde tradición e innovación se dan la mano. El encuentro cuenta con la participación de directivos de compañías líderes como Mercadona, Alcampo, Lidl o Eroski, y de reconocidos chefs como Dani García, Juanlu Fernández o los hermanos Roca, quienes analizarán las tendencias y retos que marcarán el futuro del sector.
En el marco de la feria se celebra Auténtica Congress, que reúne a más de 250 expertos y 40 Estrellas Michelin en un programa de 120 conferencias. Como gran novedad, destaca el foro Sin Filtro, un espacio disruptivo donde figuras como Toño Pérez, Álvaro Salazar o Iván Cerdeño reflexionarán sobre la alta gastronomía desde nuevas perspectivas. A ello se suman foros especializados en distribución, Horeca, gastromarketing y compras, que abordarán temas clave como la digitalización, la sostenibilidad y la personalización de la experiencia de consumo.
La feria se completa con las Aulas Degusta, que ofrecerán degustaciones en vivo de los productos más innovadores. Con el apoyo de la Junta de Andalucía, el Ayuntamiento de Sevilla y las principales patronales del sector, Auténtica Premium Food Fest refuerza la posición de Andalucía como epicentro gastronómico nacional y escaparate internacional del producto gourmet auténtico.
septiembre-2025
