CAMPEONATO DE ESPAÑA DE POTE ASTURIANO

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El mejor Pote Asturiano de España votado por comensales se queda en Gijón

El 20 de Marzo, como último día del invierno, se celebró la final del «contundente» Pote Asturiano.

LA FUEYA DE TOMÁS de Gijón, ha sido el ganador de ésta II edición del campeonato de España, seguido de MARIA LUISA del Cangas de Narcea y de la ovetense ALTERNA SIDRERÍA.

La final estuvo representada por 15 establecimientos de diferentes puntos de España, elegidos por los propios comensales.

Se evaluó con una cata a ciegas que presidió el crítico gastronómico Carlos Maribona acompañado por la periodista Ana Paz Paredes, el crítico Eufrasio Sánchez, la cocinera con estrella Michelin Esther Manzano y el restaurador Enrique Rodríguez, de la Allandesa, campeón de la primera edición.

El pote asturiano es junto a la fabada uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía del Principado. Un contundente y calórico plato de cuchara, con berzas, ingredientes de matanza y la faba asturiana, son los protagonistas de la receta.

Una elaboración a fuego lento, viendo hervir el compango y la verdura, hace que en un día frío de invierno, recuperes energía para lo que te echen.

Parece ser que ya lo hacían nuestros antepasados en la Edad Media, y es ahora cuando se empieza a degustar más allá de las fronteras astures, con un indiscutible éxito.

En la final prticiparon también, El Torneiro (Villayón), Casa Aniceto (Jiménez de Jamuz, León), Palacio de Méras (Tineo), Feudo Real (Grao), El Tizón (Oviedo), Casa Tataguyo (Avilés), Real Club de Tenis de Gijón (Gijón), Alma Mater (Avilés), Casa Zapico (Bargas, Toledo), Taberna Salcedo (Oviedo), El Paraíso de Riberas (Soto del Barco) y Casa Migio (Mieres)

INGREDIENTES

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Pote Asturiano de la FUEYA DE TOMÁS

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