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MADRID EXQUISITO PRIMAVERA 2019

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ALTA COCINA MADRILEÑA A 30 EUROS

Del 5 al 17 de abril se pone en marcha la nueva edición de MADRID EXQUISITO PRIMAVERA 2019, con la participación de 10 restaurantes de la capital.

En ellos se podrá degustar sus menús por tan sólo 30 euros, incluido el IVA y dos copas de vino que las bodegas Freixenet ofrecen como patrocinadores.

Una iniciativa que además de destinar 1 €  por menú, a los comedores sociales de la ONG Mensajeros de la Paz, da la oportunidad también de conocer nuevos restaurantes a los que seguramente no visitaríamos nunca de no ser por un proyecto como éste.

Los restaurantes participantes en ésta cita gastronómica son: Ferreiro, La Bodeguita del Arte, Ox`s, Paradis Madrid, Quinto Pecado, Taberna & Media, The Market Madrid  Larios Café y Teckel.

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XXI SEMANA DEL PINCHO DE NAVARRA

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DEL 22 al 31 DE MARZO SE CELEBRA UNO DE LOS ACONTECIMIENTOS CULINARIOS Y SOCIALES MÁS IMPORTANTES PARA NAVARRA

La semana del pincho , se ha convertido en la fiesta gastronómica de la primavera navarra, donde acoge a miles de visitantes de todo el país y del extranjero.

Los establecimientos participantes se esmeran en la preparación con sabores y presentaciones de pinchos que son verdaderas obras de arte.

Un ejemplo de  evolución a la que la nueva hostelería debe dirigir parte de sus esfuerzos si no quiere tener un futuro incierto. Continue reading «XXI SEMANA DEL PINCHO DE NAVARRA» →

CAMPEONATO DE ESPAÑA DE POTE ASTURIANO

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El mejor Pote Asturiano de España votado por comensales se queda en Gijón

El 20 de Marzo, como último día del invierno, se celebró la final del «contundente» Pote Asturiano.

LA FUEYA DE TOMÁS de Gijón, ha sido el ganador de ésta II edición del campeonato de España, seguido de MARIA LUISA del Cangas de Narcea y de la ovetense ALTERNA SIDRERÍA.

La final estuvo representada por 15 establecimientos de diferentes puntos de España, elegidos por los propios comensales. Continue reading «CAMPEONATO DE ESPAÑA DE POTE ASTURIANO» →

EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO

 

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El mejor torrezno del mundo

EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO SE HACE EN TIERRAS ALTAS DE SORIA

Ayer día 10 de Marzo en el restaurante Virrey Palafox en la población soriana de Burgo de Osma, se celebró el concurso «EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO 2019», en categoría tradicional.

Ocho finalistas en la sección profesional, donde Luis Ángel Rincón, del restaurante El Condado de Motores, de San Pedro Manrique, ha sido el ganador de ésta edición 2019.

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¡AGUA GRATIS!

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Los ministros de Medio Ambiente aprueban una nueva norma para mejorar la calidad y el acceso del agua potable

En Francia y Estados Unidos, es una norma habitual, pero, ¿cómo sentará a los empresarios españoles, que la UE, quiera que los bares, restaurantes y servicios de catering, ofrezcan el agua del grifo gratis a sus clientes?

Los empresarios hosteleros dejarán de percibir su porcentaje de beneficio en la venta de la actual agua mineral, tal y cómo la conocemos. Bien es verdad que en la mayoría de países europeos, cuando pides en un restaurante una botella de agua, te la sirven carbonatada, pues no entienden que se beba agua mineral sin gas, cuando tienes el líquido elemento saliendo gratuitamente del grifo. Continue reading «¡AGUA GRATIS!» →

INTERSICOP – 2019

GRAN ÉXITO DE CONVOCATORIA DE INTERSICOP 2019

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La feria se consolida como el gran evento de referencia para los sectores de la panadería, la pastelería y la heladería y vuelve a superar todas las expectativas con la visita de 21.420 profesionales, un 14,2% más que en su pasada edición.

Visitantes y expositores se han mostrado muy satisfechos con la amplia exposición comercial y las numerosas actividades paralelas desarrolladas en el marco de Intersicop 2019, Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café, organizado por IFEMA,   del 23 al 26 de febrero , en  Feria de Madrid.  Una edición, que reunió la oferta de 293 empresas (212 de participación directa)  y que ha vuelto a superar todas las expectativas de asistencia con  la visita de 21.420 profesionales, que han representado un crecimiento del 14,2% respecto a 2017. Continue reading «INTERSICOP – 2019» →

HIP 2.019

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Las últimas tendencias e innovaciones para el sector HORECA se presentaron en HIP

HIP2019 – Out Company

Más de 400 empresas expositoras de maquinaria, menaje, tecnología, soluciones, alimentos y bebidas, se dieron cita en Madrid, para mejorar la competitividad de tu negocio.

HIP2019, con 25.314 visitantes se consolida como la mayor cita de innovación del sector horeca.

Más de 25.000 directivos y profesionales de la hostelería y la restauración han visitado  HIP2019 durante los últimos 3 días dejando un impacto económico finalmente de más de 42 millones de euros en Madrid

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Fernando Alcalá, del restaurante Kava en Marbella, Cocinero Revelación 2019 en #RealeMF19

Fernando Alcalá consigue ser el cocinero revelación 2.019

Ésta mañana en el tercer y último día de Reale Seguros Madrid Fusión se ha entregado uno de los galardones más importantes del panorama gastronómico español, el premio Cocinero Revelación patrocinado de Balfegó. Finalmente, ha sido Fernando Alcalá, del restaurante Kava (Marbella), quien ha obtenido el galardón, proclamándose Cocinero Revelación 2019, que reconoce la labor y el provenir de jóvenes cocineros de hasta 30 años. Continue reading «Fernando Alcalá, del restaurante Kava en Marbella, Cocinero Revelación 2019 en #RealeMF19» →

XIV CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS Y II CAMPEONATO MUNDIAL DE TAPAS, Ciudad de Valladolid

Luis Antonio Carcas, de Casa Pedro en Zaragoza, y Shuyun Chen, de Nueva Zelanda, proclamados campeones de Tapas 2018

Finalizan el Concurso Nacional y el Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid

Luis Antonio Carcas, con su tapa “La Mar de Pincho” y Shuyun Chen con su tapa “Crujiente de Arroz con rollitos de atún y verduras en escabeche” se alzan con los títulos de Campeón de España de Tapas y Campeón Mundial de Tapas

Las tapas de otros cinco finalistas, tanto del Nacional como del Mundial, han sido galardonados por el jurado con diversos premios Continue reading «XIV CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS Y II CAMPEONATO MUNDIAL DE TAPAS, Ciudad de Valladolid» →

Día mundial del PAN

CON MOTIVO DE LA CELEBRACIÓN DEL DÍA MUNDIAL DEL PAN, SE RECUERDA LA IMPORTANCIA DE ÉSTE ALIMENTO COMO UNO DE LOS ICONOS GASTRONÓMICOS MÁS IMPORTANTES DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

 

La iniciativa Pan Cada  Día celebra hoy el Día Mundial del Pan, un evento que cada año reune a un centenar de expertos en panadería, profesionales de la salud y la gastronomía, insitituciones públicas y todos los miembros de la cadena trigo-harina-pan para hablar de las propiedades de este alimento que nos lleva acompañando siglos y del que aún queda mucho por descubrir.

El acto ha tenido lugar en Madrid y lo ha inaugurado, la subdirectora general de Promoción Alimentaria del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, María Navarro González-Valerio, que destacó este tipo de iniciativas «como forma de impulso a industrias tradicionales como la del pan» y animó al sector alimentario en general a llevar a cabo actividades que permitan informar a la sociedad en materia de alimentación. Continue reading «Día mundial del PAN» →